取扱食材と
使用添加物について
INGREDIENTS & ADDITIVES-USED POLICY

取り扱い食材について

• すべての原料は、仕入れ元・品質管理体制・安全性を確認できるもののみを使用しています。
• 主原料として使用する食材については中国産原料を使用していません。
• 外国産食材については、仕入れ元が明確で、安全性およびトレーサビリティが確認できるもののみを使用しています。
• 輸入食品に関しては、厚生労働省が定める検査基準をクリアし、所定の手続きを経て輸入されたもののみを使用しています。
• 農作物の残留農薬は、食品衛生法（農林水産省）の基準に沿って管理されています。
• 製造元から添加物の情報開示を受け、弊社基準による評価を通過した原材料のみを使用しています。
• 原材料の産地から最終製品化工場までの情報を確認できる、トレーサビリティ体制を確立しています。

使用添加物について

モグモデリで使用している食品添加物は、豆腐の製造に必要な「凝固剤」のみです。
これは豆腐を固めるために不可欠なものであり、食品衛生法に基づき、安全性が確認されたものを使用しています。原材料・添加物の選定は、食品衛生責任者・管理栄養士のもとで実施。
安心して毎日の食事に取り入れていただけるよう、「使わない」「使う」そのどちらにも、私たちは理由を持っています。